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把湿的辣椒摆放在托盘里，然后把放满辣椒的小推车送入烘房。有热泵提供热空气，在烘干房内送风风机的作用下，热风吹向托盘中的湿辣椒，使辣椒的水份减少。有回风风机使箱体内的热空气回旋运动，干燥速度加快并节约烘干成本。然后排湿风机把辣椒蒸发出的水份排出箱体，保持箱体内的干燥，使辣椒达到理想效果。大型辣椒烘干房使用的是空气能热泵作为热源，热泵烘干可以实现热量从低温端送达到高温端，并且设备能耗很低，是一种节能、环保、卫生的新设备。

辣椒烘干房不仅可以烘干各种各样的辣椒，还可以烘干其他农产品，一机多用，所以如果您需投资辣椒烘干机厂，不仅可以烘干辣椒，还可以收购当地的其他农产品进行加工生产。例如： 蔬菜类(如辣椒、萝卜、大蒜、南瓜、豆角、黄花菜等)，中药材类(如山药、菊花、黄蜀葵、地黄、连翘、玉竹等)，粮食类(如水稻、玉米、小麦、大豆、花生等)，干果类(瓜子、松子、开心果等)，花类(如菊花、玫瑰花、槐花、百合花等)，水果类(如木瓜、山楂、枣等)农作物进行烘干加工处理，设备不仅节能，自动化的设计更是节省人工。百信热泵大型辣椒烘干房采用微电脑自动控制，可根据烘干要求，配置不同的烘干温度、烘干时间、烘干模式等，实现了农产品的自动化烘干加工。使用热泵烘干房干制后的农产品成品色泽好、味道正、外形完整、水分含量适中，品质高，备受用户喜爱。设备整体自动化程度高、封闭式运行、可调幅度大、适应范围广，是农产品烘干加工的理想设备。

空气能热泵烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的热源就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将热源中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。